Makoisat marjat suuhun ja ruoaksi

Herukkabriochit

2 ½ dl maitoa

30 g hiivaa

1 tl suolaa

1 dl sokeria

2 munaa

8–9 dl vehnäjauhoja

100 g voita

6 dl riivittyjä herukoita

1 dl sokeria

Lämmitä maito haaleaksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola, sokeri, toinen munista ja osa jauhoista vatkaten. Alusta loput jauhot joukkoon. Vaivaa lopuksi mukaan pehmeä voi. Kohota lämpimässä. Jaa taikina kahtia ja kauli osat suorakaiteiksi. Ripottele herukat ja sokeri taikinalevyille. Kääri rullalle ja leikkaa kolmen neljän sentin paloiksi. Nosta palat pystyyn muffinivuokiin. Kohota ja voitele munalla. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Vadelmavaahto

4 dl vadelmia

1 dl kuohukermaa

1 dl ranskankermaa

½ dl sokeria

1 liivatelehti

vadelmia koristeluun

Soseuta vadelmat sauvasekoittimella. Painele lopuksi sose lusikalla siivilän läpi, jotta saat soseesta kivet poistetuiksi.

Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kermavaahtoon ranskankerma ja sokeri.

Pehmitä liivatelehteä kymässä vedessä noin viisi minuuttia. Purista kuivaksi ja lisää tilkkaan kiehuvaa vettä.

Yhdistä kaikki ainekset varovaisesti sekoitellen.

Kaada vaahto annosmaljoihin ja anna tekeytyä jonkin aikaa jääkaapissa.

Koristele lopuksi valmiit annokset tuoreilla vadelmilla.