Marjat ja hedelmät höystävät jälkiruuat

Satokauden mehevimmät marjat ja hedelmät tekevät jälkiruoista vastustamattomia. Samalla tulee nautittua tärkeitä vitamiineja ja kuituja.

Mannaherkku

5 dl täysmaitoa

½ dl mannasuurimoita

ripaus suolaa

1 rkl sokeria

½ tl vaniljasokeria

1 dl vaniljajogurttia

tuoreita tai pakastettuja marjoja tai hedelmiä tai hilloa

Kiehauta maito pinnoitetussa kattilassa. Sekoita joukkoon mannasuurimot. Hauduta välillä sekoittaen noin kymmenen minuuttia, kunnes puuro on kypsää. Mausta suolalla, sokerilla ja vaniljasokerilla.

Jäähdytä puuro kylmäksi ja sekoita sen joukkoon jogurtti. Jaa puuro annosmaljoihin ja tarjoa marjojen, hedelmäviipaleiden tai hillon kanssa.

Kevyt marjarahka

500 g maitorahkaa

1 kananmuna

2 dl piimää

4 dl marja- tai hedelmäsurvosta tai 400 g tuoreita marjoja

hunajaa/sokeria maun mukaan

1 tl vaniljasokeria

Sekoita maitorahkan joukkoon kananmuna ja piimä. Lisää marjat ja maun mukaan sokeria tai hunajaa. Tarjoile viileänä jälkiruokana tai välipalana. Koristele tuoreilla marjoilla.

Puolukkapaistos

½ l puolukoita

½ dl sokeria

pinnalle:

2 dl kaurahiutaleita

2 dl ruishiutaleita

150 g voita

1 ½ dl fariinisokeria

Kaada puolukat voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle sokeria.

Sulata voi ja sekoita sen joukkoon kaura- ja ruishiutaleet sekä fariinisokeri.

Levitä seos puolukoiden päälle.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Tarjoa hieman sulaneen vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Omena-taatelipaistos

5 hapanta omenaa

200 g kuivattuja taateleita

1 rkl sitruunamehua

¾ dl appelsiinimehua

4 rkl raastettua

(luomu)appelsiininkuorta

2 kanelitankoa

3 rkl juoksevaa hunajaa

2 ½ dl kreikkalaista ja

turkkilaista jogurttia

Poista omenista siemenkodat ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. Poista taateleista kivet ja halkaise ne.

Pane omenat, taatelit, mehut, appelsiininkuori ja kanelitangot voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle hunajaa. Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Pidä paistoastian päällä kantta.

Tarjoa kuumana tai jäähdytettynä. Voit ripotella jauhettua kanelia koristeeksi.

Tarjoile paistos jogurtin kanssa.