Irlantilainen laatuviski lämmittää talvi-iltana

Melko harvinaisiksi käyneet single pot still -viskit elävät maailmalla uutta tulemista. Alkon valikoimiin joulukuussa otettu irlantilainen Redbreast 12 yo. on lajissaan maailman myydyin. Se osoittaa hyvin, mihin irlantilaisviskien maine perustuu.

Vanhaan irlantilaistyyliin single pot still -viskit tislataan kolmeen kertaan ”pienillä” tislauspannuilla. Irlantilaisethan aikoinaan hävisivät niin kutsutun viskisodan skotlantilaisille, jotka ottivat ensimmäisenä käyttöön tislauskolonnit, jotka mahdollistivat suuret tislaus- ja valmistusmäärät.

Tuoksu on puhdas, siinä on aimo annos sherryä ja pähkinää. Sherry tuntuu myös öljyisessä, pehmeän hedelmäisessä maussa, mukana on myös hunajaa ja inkivääriä. Jälkimaku on lähes makean toffeinen.

Single pot still -viskit tehdään mallastetun ja mallastamattoman ohran sekoituksesta. Alkoholiprosentti on 40.

Parasta sellaisenaan tai aivan pienen vesitilkan kera.

Juha Sihto