Onnistuneen piknikin salaisuus on oikeat eväät

Kylmäkallet esille, nyt pakataan eväskori ja lähdetään festareille tai puistopiknikille.

Onnistuneiden retkieväiden salaisuus on hyvä säilyvyys sekä helppo kuljetettavuus ja syötävyys.

Valitse mukaan siis passelia popsittavaa ja nauti täysin siemauksin mukavasta kesäpäivästä.

Pikapullat

16 kappaletta

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ dl sokeria

ripaus suolaa

1 kananmuna

2 dl maitoa

1 dl sulatettua voita tai

margariinia

raesokeria

Sekoita kuiva-aineet kulhossa. Lisää kananmuna, maito ja sulatettu voi tai margariini. Sekoita taikina tasaiseksi. Annostele taikina lusikalla pieniin paperivuokiin.

Voitele pullat halutessasi kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista pullia 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Pizzapatongit

4 pikkupatonkia

Taikina:

2,5 dl vettä

½ pakettia (25 g) hiivaa

1 rkl sokeria

2 dl kaurahiutaleita

4 dl vehnäjauhoja

30 g voita tai margariinia

½ tl suolaa

Täyte:

400 g paistijauhelihaa

1 sipuli

tilkka ruokaöljyä

1 tomaatti

1 dl majoneesia

1 rkl ketsuppia

1 tl pizzamaustetta

ripaus mustapippuria

ripaus suolaa

1 dl juustoraastetta

Murenna ja liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja kaurahiutaleet. Alusta vehnäjauhot taikinaan ja lisää lopuksi sulatettu rasva. Kohota lämpimässä 20 minuuttia.

Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli öljyssä paistinpannulla.

Nosta pannu liedeltä ja sekoita joukkoon kuutioitu tomaatti, majoneesi, ketsuppi, suola, pizzamauste ja mustapippuri. Vaivaa kohonnut taikina ja jaa se neljään osaan.

Kauli jokaisesta palasta halkaisijaltaan 20 senttimetrin kokoinen, pyöreähkö levy. Levitä täyte levyille ja ripottele päälle juustoraaste.

Kääri levyt rulliksi ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille.

Kohota patonkeja 15 minuuttia. Saksi patonkeihin viiltoja ja paista 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Helppo retkisalaatti

neljälle

n. 300 g pennepastaa

1 dl valmista pestokastiketta

tilkka oliiviöljyä

1 punasipuli

2 tomaattia

200 g feta- tai salaattijuustoa

1 ruukku tuoretta basilikaa

mustapippuria

suolaa

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada vesi pois. Sekoita pasta ja pesto keskenään. Lisää hieman oliiviöljyä ja sekoita. Hienonna basilika, suikaloi punasipuli ja kuutioi tomaatit. Kuutioi myös feta- tai salaattijuusto, mikäli et ole ostanut juustoa valmiina kuutioina.

Kääntele sipuli ja tomaatti pastaan fetan ja basilikan kera. Mausta vastajauhetulla mustapippurilla ja suolalla.